90%餐饮人不懂冷冻肉如何保鲜和解冻！

  餐厅酒楼经常要买入大量食材，其中，冷冻食材由于更方便保鲜，往往受到餐饮企业的青睐。一些较高档的食材例如原装进口的肉类、海产品等，也往往需要冷冻保鲜，才有利于运输配送。因此，无论你是中餐厅还是西餐厅的老板、厨师，可能都要经常接触这些冷冻食材，但是，你懂得冷冻食品如何保鲜吗？千万别以为打开冰箱放进去就了事，其实，冷冻食品保鲜也有小窍门。以冷冻肉类为例，一般说来，肉类经过冷冻后，可抑制细菌···

医药冷库排管制作工艺将有新的突破

医药冷库是现代医疗行业不可或缺的制冷设备，尤其近年来我国医疗水平的提高，医药冷库的应用率也有了空前的提升。医药冷库对医疗行业有着很重要的影响，因而医药冷库的设计与建造质量也至关重要。笔者根据施工人员在施工现场多年的经验总结，向制冷工程界朋友们分享一些医药冷库排管制作中的工艺改进，希望对大家有所帮助。关于医药冷库顶排管的制作安装，以往的习惯做法顶排管的制作安装是先搭高脚手架，在冷库顶先焊好吊架，然后···

水果冷库怎样建造才能延长使用寿命？

对于生鲜水果电商来讲，建造一个既能保鲜又能减少损耗的水果冷库至关重要，可是怎么才能算好的水果冷库，建造时怎么保障其使用寿命呢?冷库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外，还应保持绝热层及隔气层的连续性,使之符合建筑热工要求。因为冷库的屋面结构受太阳直接照射的时间较长,受气温变化的影响、会产生膨胀或收缩变形，所以采用预制构件、使变形在构件之间进行调整。从而减小总变形，为了防止因屋面伸缩对墙体产生的不···

0-8℃的水果冷库建设需要多少钱呢？

我们先需求阐明的是，0-8℃水果冷库归于工程类效劳项目，整个职业对其本钱的核算不是依照每一平米或许每一立方米来核算的。1、0-8℃水果冷库工程造价预算包括所挑选的制冷许多设备和保温材料等，不同的质量价钱也不尽相反。当然挑选不同的机组品牌厂家的话对0-8℃水果冷库工程全体造价的影响*大可达30%左右。谈起0-8℃冷库造价本钱核算的问题，我们之前也在很多文章中提起过影响0-8℃冷库造价的要素有很多种。···

在运用医药冷库工程的过程中的注意事项

在运用医药冷库工程的过程中，我们要结合药品的功用，按照药品所需求的温度湿度来进行存放，药品冷库里面也需求运用自动温度控制箱，一同操持人员关于医药冷库工程的各项操作进程要理解。一、整理编号医药冷库工程内存放的药品要实行色标来进行操持，就可以避免出现进货错误的问题，在转移的进程中也需求严峻按照运用阐明。二、货品码堆医药冷库工程在运用的进程中，提示所存放的药品要严峻按照相关的规则，药品和冷库地上以及墙面···

水果冷库如何建造才能延长使用寿命？

对于生鲜水果电商来讲，建造一个既能保鲜又能减少损耗的水果冷库至关重要，可是怎么才能算好的水果冷库，建造时怎么保障其使用寿命呢?冷库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外，还应保持绝热层及隔气层的连续性,使之符合建筑热工要求。因为冷库的屋面结构受太阳直接照射的时间较长,受气温变化的影响、会产生膨胀或收缩变形，所以采用预制构件、使变形在构件之间进行调整。从而减小总变形，为了防止因屋面伸缩对墙体产生的不···

保鲜冷库行业呈超强上升发展趋势

食品工业总产值在改革开放以来就呈现快速增长模式，但还是与社会需求间存在较大差距，这正好给速冻食品、保鲜食品得发展提供了很大得空间，从而为冷冻冷藏设备制造业得发展创造了机遇。食品工业生产过程中得冷却、产品得冷冻冷藏及保鲜、冷藏运输均离不开冷冻设备，而运输用得冷冻冷藏设备又是低温物流得关键设备，尤其是远洋捕捞得冷藏船、空运用得冷藏集装箱以及短途运输用得冷藏汽车发展空间都很大。水果蔬菜是我们平时饮食中不···

刚采摘的桃子放在冷库里怎样？

桃子放在冷库里怎样？新鲜刚采摘的桃子是否适合放在冷库里呢？是放在保鲜冷库还是气调冷库呢？这个问题成了很多果农纠结的问题。今天由建一个冷库多少钱厂家来给果农们讲解一下新鲜的桃子该怎么存放。桃子是否适合气调库进行保鲜贮藏，答案是肯定的，桃子、猕猴桃、梨子、葡萄等*佳的保鲜贮藏 方式就是气调保鲜。气调保鲜也是目前水果蔬菜使用*为广泛、先进的保鲜技术。桃子的保鲜参数：水果种类 温度 湿度（%） 氧气 二氧···

水果保鲜库怎样延长水果储藏期限？

为了提高水果的价值，保证市场供应和便于食品加工企业延长加工时间，一般都把水果放在水果保鲜库的高温冷藏间进行储藏，以在较长时间内保持水果的新鲜状态。为了提高储藏效果，在储藏过程中应注意以下几个步骤：**步，水果挑选方法水果在入库前要进行挑选和整理，挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的水果分别剔除。因为水果中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。微生物侵入水···

保鲜库在使用过程中如何节能？

冷库建成以后*大的开支是什么？当然是电费了。冷库建造以后的合理节能也显得尤为重要，在保证冷库正常功能的前提下节能，可以节省电费，从而节省开销，让收益*大化。在冷库安装之后，怎么样才能够更加的节能，建一个冷库多少钱厂家就给大家分享一下保鲜库的节能知识。在冷库安装之后，我们可以使用仪表控制冷库的温度，如果没有调节蒸发的温度，那么一般性都没有办法产生节能的效果，控制冷库温度*为理想的一个方法就是，将冷库···

辣椒在蔬菜保鲜库中的存放注意事项

在实际的生产经营过程中，一般我们使用蔬菜保鲜库存放辣椒。辣椒存放在蔬菜保鲜库中，就能够有效的延长保鲜的时间，也能够让辣椒长时间储存的一个难题得到全面的解决，那么辣椒在存放的过程中需要掌握哪一些内容呢？今天蔬菜保鲜库厂家就带大家学习一下辣椒放在蔬菜保鲜库中的注意事项。如何存放辣椒放入到蔬菜保鲜库之前，首先就应该进行全面的消毒，使用过氧乙酸或者是漂白粉进行喷洒，如此才能够达到彻底消毒的效果。在采收的时···

冷库建造好后卫生该如何管理

冷库内集贮大量肉品，货源复杂，且进出较频繁，为了确保贮存肉品的质量和有效地控制畜疫的流行，提高冷库建造企业的经济效益，应科学的制定并贯彻实施冷库建造后的一些卫生管理制度：一、环境卫生和消毒1、冷库建造周围的场地与走道应经常清扫，定期消毒。2、冷藏库工作人员要注意个人卫生，定期进行身体健康检查，发现有传染病者应及时调换工作。3、冷库专用的火车，冷库建造后月台除需定期清扫外，还应在每次进出库前后进行彻···

芹菜在冷库中是如何储存的呢？

芹菜的适宜贮藏温度为0℃，相对湿度98%-100%，*适贮藏期为2-3个月。一般含水量93.7%，冰点-0.5℃。芹菜为叶菜类蔬菜，*适用于真空冷却方法预冷，也适用于差压通风冷却方法预冷。而在美国*普遍的预冷方法是冷水冷却。建一个冷库多少钱小编就给大家介绍一下芹菜冷库工程，芹菜是如何在冷库中储存的，希望能帮助到您！芹菜采收后，若做远距离运输销售，*好是选用真空冷却的方法将芹菜预冷到3-5℃，运输时···

讲述食品冷库设计与冷冻食品安全的重要性

食品冷库及冷冻冷藏食品安全，一直是民众及媒体关注的问题，在食品冷库安全问题，尤其冷冻冷库食品的安全问题日益被关注的今日，全国各地区也在进行着针对各类腐败变质、超过保质期、走私冷库冷冻冷藏食品的排查，清查行动着重针对食品冷库及冷冻冷藏食品进行检查，严格排查各类食品冷库的场地、制冷设备是否安全正常运行，是否达到符合保证冷冻冷藏食品质量安全所需的冷库温度、湿度及环境等要求。冷库环境是否整洁，食品冷库内是···

怎样建造节能型气调保鲜冷库？

在果蔬气调冷藏过程中，多数气调库为保证果蔬质量而不惜过多地消耗电能，但实际上，只要全面而准确地掌握气调保鲜工程的综合技术和运行规律，有些电能的消耗是可以避免的。由于气调库运行成本的高低主要取决于消耗电能的费用，所以节能减耗意义重大。气调冷库的节能减耗应从保温、气密、设备、保鲜技术等几方面考虑。一、提高气调冷库的保温性无庸质疑,库体的保温性对气调库的能耗有着决定性作用, 直接影响到制冷系统的工作时间···